山梨の酒蔵が醸造した地酒や宿おすすめの日本酒を取り揃えています。

※メニューの表示料金は税別となります。

春鶯囀 鷹座巣(しゅんのうてん たかざす)
山梨県 純米酒 萬屋醸造店

地元農家と結成した「鷹座巣の会」で育てた酒米《玉栄》の旨みがいきる辛口男酒『鷹座巣』。やさしい酸味と米の旨味を味わうことが出来ます。かすかに吟醸香が漂う絶妙なバランスは絶品です。冷やもいいですが常燗及びぬる燗(人肌燗40度~45度)が特にお勧めです。小学館発行の「美味しんぼ」82巻に登場しました。

精米歩合 麹60%・掛米60%
アルコール度15.5% 日本酒度+5 酸度1.7 アミノ酸度1.4

4合 3,200円 1合 850円



春鶯囀 春の宵(しゅんのうてん はるのよい)
山梨県 純米吟醸 萬屋醸造店

春鶯囀がまごころこめて醸した「春の宵」は、その風土の蔵の中で伝統と蔵人たちの心技によって清酒本来の味を求め吟味した酒造好適米を自家精米し、米の旨味を十分に生かした自信作です。さわやかな香りとまろやかな風味をお楽しみいただけます。

精米歩合50%
アルコール度15.5%、日本酒度+3、酸度1.5、アミノ酸度1.1

4合 3,500円 1合 900円



春鶯囀 富嶽(しゅんのうてん ふがく)
山梨県 純米吟醸 萬屋醸造店

純米吟醸富嶽は厳選された酒造好適米100%原料として高度に自家精米し、富士山の源頼朝ゆかりの地となる泉瑞より湧き出る天然水を仕込水として、長期低温醸造した昔ながらの手作りのお酒の芸術品です。さわやかな風味を味わっていただきたく冷やしてお召し上がり下さい。

精米歩合60%
アルコール度16.5% 日本酒度+4 酸度1.1

4合 3,500円 1合 900円



七賢 天鵞絨の味(しちけん びろーどのあじ)
山梨県 純米吟醸 山梨銘醸

名水の里・白州にて、南アルプス甲斐駒ケ岳の伏流水で醸した純米吟醸です。爽やかな口当たりと軽やかな吟醸香を引き立たすために丁寧な長期低温発酵管理を行いました。決して派手ではないが、さりとて地味でもない、七賢の定番の純米吟醸として長年親しまれてきた一本です。冷やしてお召し上がりください。

精米歩合57%
アルコール度15% 日本酒度+1

4合 3,200円 1合 850円



甲斐の開運(かいのかいうん)
山梨県 純米吟醸 井出醸造店 井出與五右衛門

洗練された純米のやわらかな芳香と果実のような香り。対して味はキリッと引き締まった淡麗辛口で透きとおった味わいのなかにフレッシュな酸が調和しています。あとくちもきれいで吟醸香が爽快です。冷やしてお召し上がりください。

精米歩合40%
アルコール度15% 日本酒度+2

4合 4,000円 1合 1,100円



谷桜 純米吟醸 米の精(こめのせい)
山梨県 純米吟醸 谷桜酒造

酒造好適米を60%以下に磨き自然で滑らかな、米の旨みが生きた口当たりのよい味わいに仕上げました。米のうまみが丸ごと味わえます。夏は冷やで冬はぬる燗で美味しくいただけます。

アルコール度15.5%
酸度1.8、日本酒度+5.0

4合 3,500円 1合 900円



四季桜 はつはな
栃木県 特別本醸造 宇都宮酒造

美山錦を60%まで精米して作られた四季桜の 代表銘柄で芳香豊な口当たりのやさしいキレのよさとほのかな上品な甘味のバランスのよい味です。 冷やでも御燗をしても楽しめます。

4合 3,000円 1合 800円



四季桜 吟醸花しずく
栃木県 吟醸 宇都宮酒造

おだやかな香りをやさしい上品な味わいの吟醸酒です。
酒造好適米兵庫県産「山田錦」を50%に精米。お燗は不向き、冷やでお楽しみください。

アルコール度数16.5% 日本酒度+2、酸度1.2、アミノ酸度1.2

4合 8,500円 1合 2,200円



豊の秋 特別純米
島根県 特別純米 米田酒造

山田錦を使用した大吟醸です。独特な醸造酸(リンゴ酸?)が後味を締めくくる、味が豊で上品なお酒です。 特にヨーロッパの人に好まれます。当館ではワインを飲みなれた外国人のお客様にはジャパニーズライスワインとしてお勧めしています。日本酒よりワインという方にもお勧めです。 すっきりしていますが、しっかりと味が乗っています。お燗は不向き、冷やでお楽しみください。

アルコール度16~17%  日本酒度+2.0、酸度1.6

4合 3,000円 1合 800円



豊の秋 大吟醸
島根県 大吟醸 米田酒造

大粒の酒米「山田錦」を100%使用した大吟醸です。酒米を精米歩合45%以下まで磨き吟味して造られたお酒で徹底して低温発酵させます。もろみを酒槽(ふね)によってできるだけ圧力を掛けずに搾ります。口内で広がるような旨みと豊かな香りで後味が軽やかなきめ細かい芳醇な味わいです。燗にはしないで冷やまたは10℃以下に冷やしお飲みください。

アルコール度16~17% 日本酒度+5.0、酸度1.1

4合 7,000円 1合 1,900円



上喜元 大吟醸
山形県 大吟醸 酒田酒造

麹米、酒母米に山田錦を45%精米、そして掛米に美山錦、山田錦48%精米を使用して醸した大吟醸酒です。上品で控え目な華やかな香りとトロッとした品の良い甘みを感じさせます。お燗は不向き、冷やでお楽しみください。

日本酒度+4、酸度1.3

4合 6,500円 1合 1,700円



菊姫 本醸造「菊」
石川県 本醸造 菊姫合資会社

おだやかで、柔らかくバランスの良いお酒です。ふくらみもあり、中身がギッチリ詰まっている感じがします。冷やでもお燗をしても楽しめます。
山田錦を70%に精白。

アルコール度数15.6%。日本酒度-3、酸度1.5、アミノ酸度1.6

4合 3,200円 1合 850円



菊姫 BY大吟醸赤箱
石川県 大吟醸 菊姫合資会社

兵庫県吉川町の特A地区で栽培される山田錦だけを用いて造るぜいたくな大吟醸酒。華やかな吟醸香、豊かなふくらみ、力強くてやわらかく、透明感に満ちた味わい深い名品です。平成17年3月までの15年間JALヨーロッパ線直行便のファーストクラスの搭載酒となっていました。お燗は不向き、冷やでお楽しみください。
山田錦を50%にまで精白。

アルコール度数17.5% 日本酒度+5、酸度1.2、アミノ酸度1.2

4合 9,000円 1合 2,500円